豬肉位置

為豬腹腔靠近肚腩部分，一字排近肉位置，連骨帶肉的肋骨。肉質跟五花腩相近，肉層比較厚，脂肪較多，肥美腍滑。硬骨較少，以白色軟骨為主。

2022年10月13日 — 前胸的上半部為梅花肉，下半部即為胛心肉。取自豬隻背脊前方到肩胛骨處的肉，屬於豬隻身上運動量較大的部位。肩胛肉的肉味豐富、有著 ...

2023年1月13日 — 肉位於豬肉腹脅部(三層)，也就是位於豬腹部連皮的帶肉的部位，一層油脂一層瘦肉相間，由於此部位豬隻不容易運動到，所以瘦肉比例較低。肉因為含有較多油脂 ...

每隻豬僅有珍貴兩小塊松阪肉，位於豬隻頸部，油脂豐富、略顯粉色，有嚼勁且不油膩，是許多老饕心目中最好吃的豬肉，因適合所有料理方式，是料理新手的救星阿！ 【胛心肉】.

2023年5月25日 — 豬肉部位4.腰內肉 ... 腰內肉位於大里肌下方的位置，與大排骨相連，又被稱為「小里肌」、「豬菲力」，由於無骨、脂肪量少、熱量也低，且這個部位的肌肉，豬 ...

2022年9月12日 — 里肌肉-肩胛肉後方至腰部區域，是豬肉最具代表部位，排骨便當中的排骨多採用里肌肉。有豬肉特有香氣的濃厚脂肪，肉質平均，柔嫩度僅次於腰內肉部位。適合 ...

2015年11月3日 — 3. 肋骨：有人會把它分類為背脊部的部分；肋排位於背脊旁的肋骨，呈現出連骨帶肉一整塊的塊狀，適合用烤的方法烹調，在歐美國家中是烤豬肋排的主要食材。

2020年3月19日 — 通常一般稱為梅花肉或是胛心肉，位於豬前腿靠近背的部位，筋絡較多，肉質吃起來的口感不會像後腿肉太瘦，所以口感屬於適中型，因吸水力較強，所以適合用來 ...

2023年5月30日 — A豬頰肉特色：是豬隻臉頰靠近嘴巴附近的肉，因紋路似菊花，又稱「菊花肉」。 · B肩頸肉特色：又稱「松阪肉」，是豬臉頰連接下巴靠近脖子部分的肉。 · C肩胛 ...